Pavlova (Receita da Donna Hay)
Esta foi provavelmente a receita que despertou o meu interesse pela pastelaria e doçaria. Vi-a pela primeira vez no MasterChef Australia, há muitos anos, e experimentei fazê-la para a minha família. Toda a gente aprovou a receita e ficou impressionada. Na verdade, é uma receita super fácil e extremamente versátil, pois o segredo está nos toppings que escolhemos. A partir da receita base, podemos criar infinitas combinações, variando apenas os toppings de acordo com o nosso gosto ou com os produtos da época disponíveis. É também uma excelente receita para aproveitar claras de ovo que temos esquecidas no frigorífico ou no congelador. Uma dica importante: a pavlova fica ainda melhor se utilizarmos ovos mais velhos ou claras previamente congeladas. This was probably the recipe that sparked my interest in pastry and dessert-making. I first saw it on MasterChef Australia many years ago and decided to try it for my family. Everyone loved it and was genuinely impressed. In reality, it is a very easy recipe and incredibly versatile, as the secret lies in the toppings you choose. Starting from the base recipe, you can create endless combinations simply by varying the toppings according to your taste or the seasonal ingredients available. It is also a great recipe for using up leftover egg whites that have been sitting in the fridge or freezer. One useful tip: pavlova turns out even better when made with older eggs or previously frozen egg whites.
